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手作り無添加カレーとヨーグルトサラダ


子供のカット
毎年運動会の後に、日頃子ども達が食べている給食の試食会があります。 薄味なのにおいしいんです。
今年は、子ども達の大好きなカレーライスとヨーグルトサラダでした。 一度作ってみませんか?
・手作り無添加カレーライス
・ヨーグルトサラダ
<更新 2004.04.01/初掲載 2002.10.08>
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子供のカット

手作り無添加カレーライス



即席ルーを使わない、添加物無しの手作りのカレーライスです。
小さい子どもにも安心な、野菜や具の甘味を感じる、さっぱりとした スープっぽいカレーです。

<材料 (3歳児1人前)>
  豚肉   20g
  にんじん 10g
  玉ねぎ  10g
  炒め油  少々
  ジャガイモ 15g
  小麦粉 5g
  マーガリン 3g
  カレー粉  0.4g
  しょうが  0.5g
  トマトピューレ 1g
  しょうゆ  0.5g
  塩     0.1g
  だしスープ

おうちで作るときは、この10倍の量くらいで作って下さいね。
その時々の旬の野菜や、肉、魚介の素材をいれて楽しんでね。

<作り方>
1 中華なべに炒め油を少々入れ、しょうがを炒めます。
2 1に豚肉、玉ねぎを入れて炒めます。
3 にんじん、ジャガイモをサイコロ状に切り、だしスープで煮ます。
4 3へ2の炒めた肉、玉ねぎを入れ、一緒にして煮込み続けます。
5 小麦粉とマーガリンでルーをつくります。
  20分ぐらい、こんがり色がつくまで炒めます。
6 5へだしスープを入れて、とろりとした感じにのばします。
  この中へ、カレー粉、トマトピューレ、しょうゆ、塩を入れて煮込みます。
7 4の鍋へ6のルーを入れて完成です。



子供のカット

ヨーグルトサラダ



<材料 (3歳児1人前)>
 メロン   25g
 みかん缶  15g
 青りんご  15g
 レーズン   3g
 ヨーグルト 10g

<作り方>
材料を小さなサイコロ状に切り、ヨーグルトと和えます。
完成!




(^。^: おいしかったです。
子ども達もおかわり、おかわりといっぱい食べていました。 少なくなったボールから、自分で一生懸命よそっている子も いました。
私はレーズンが苦手なのですが、全然気にならずに食べられました。 果物のさっぱりとした甘さと、ヨーグルトにレーズンいいですね。


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作成:こぐま保育園 & 父母の会