手作り無添加カレーとヨーグルトサラダ

毎年運動会の後に、日頃子ども達が食べている給食の試食会があります。 薄味なのにおいしいんです。
今年は、子ども達の大好きなカレーライスとヨーグルトサラダでした。 一度作ってみませんか？

・手作り無添加カレーライス
・ヨーグルトサラダ

手作り無添加カレーライス

即席ルーを使わない、添加物無しの手作りのカレーライスです。
小さい子どもにも安心な、野菜や具の甘味を感じる、さっぱりとした スープっぽいカレーです。

＜材料　（３歳児１人前）＞

豚肉　　　２０ｇ 　　にんじん　１０ｇ 　　玉ねぎ　　１０ｇ 　　炒め油　　少々

ジャガイモ　１５ｇ 　　小麦粉　５ｇ 　　マーガリン　３ｇ 　　カレー粉　　０．４ｇ 　　しょうが　　０．５ｇ 　　トマトピューレ　１ｇ 　　しょうゆ　　０．５ｇ 　　塩　　　　　０．１ｇ 　　だしスープ

おうちで作るときは、この１０倍の量くらいで作って下さいね。
その時々の旬の野菜や、肉、魚介の素材をいれて楽しんでね。

＜作り方＞
１ 中華なべに炒め油を少々入れ、しょうがを炒めます。
２ １に豚肉、玉ねぎを入れて炒めます。
３ にんじん、ジャガイモをサイコロ状に切り、だしスープで煮ます。
４ ３へ２の炒めた肉、玉ねぎを入れ、一緒にして煮込み続けます。
５ 小麦粉とマーガリンでルーをつくります。
　 ２０分ぐらい、こんがり色がつくまで炒めます。
６ ５へだしスープを入れて、とろりとした感じにのばします。
　 この中へ、カレー粉、トマトピューレ、しょうゆ、塩を入れて煮込みます。
７ ４の鍋へ６のルーを入れて完成です。

ヨーグルトサラダ

＜材料　（３歳児１人前）＞
　メロン　　 ２５ｇ
　みかん缶　 １５ｇ
　青りんご　 １５ｇ
　レーズン　 　３ｇ
　ヨーグルト １０ｇ

＜作り方＞
材料を小さなサイコロ状に切り、ヨーグルトと和えます。
完成！

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（＾。＾： おいしかったです。
子ども達もおかわり、おかわりといっぱい食べていました。 少なくなったボールから、自分で一生懸命よそっている子も いました。
私はレーズンが苦手なのですが、全然気にならずに食べられました。 果物のさっぱりとした甘さと、ヨーグルトにレーズンいいですね。